Critican que las empresas tienen una idea limitada de los desafíos en seguridad alimentaria

15.09.2015 | Gestión

Un nuevo informe de la organización WWF (Reino Unido) insta a las empresas a cambiar la percepción generalizada de que el único desafío en seguridad alimentaria es "necesitar más alimentos", en lugar de incluir aspectos igualmente importantes como el acceso a los alimentos y los impactos ambientales de los alimentos.


El Informe presenta el caso de negocios para abordar la seguridad alimentaria sostenible, un movimiento que implica la evolución de la acción individual a la acción colectiva. El informe llega a la conclusión de que la seguridad alimentaria sostenible ofrece seguridad empresarial a largo plazo.

La conclusión más importante del informe es que la sostenibilidad debe ser el núcleo de la producción y del consumo de alimentos, solo así se logrará la seguridad alimentaria.

Definir el significado de la verdadera seguridad alimentaria a largo plazo dentro de un negocio de alimentos y en todo el sector es un primer paso crucial.

El informe identifica algunos pasos clave las empresas pueden tomar:

• Comprender los problemas locales de inseguridad alimentaria en un contexto global.

• Explorar las acciones en beneficio de una sociedad más amplia;

• considerar los beneficios comerciales, junto con los beneficios sociales;

• realizar lobby para un cambio radical en el entorno empresarial más amplio para apoyar los objetivos de seguridad alimentaria.

El informe concluye que las empresas deben colaborar para salvaguardar su propio futuro - y el del sector en su conjunto. Ofrece consejos prácticos de empresas que ya trabajan en temas de seguridad alimentaria sostenible, y consejos sobre el fortalecimiento del modelo de negocio.

Dan Crossley, Director Ejecutivo del Consejo de Ética de Alimentos, dijo: "Al trabajar en este informe con WWF-Reino Unido, se hizo cada vez más claro que algunas empresas alimentarias tienen una comprensión limitada de la seguridad alimentaria. Instamos a unir fuerzas para hacer frente a los problemas de seguridad alimentaria con una idea más amplia y ambiciosa en su conjunto".