En Estados Unidos, la panificadora Bimbo ofrece información específica sobre la cantidad de harina integral que contienen sus productos, mientras paralelamente sostiene que esa información no la puede ofrecer a los consumidores panameños, ni a los mexicanos ni al resto de latinoamericano, por tratarse de un "secreto industrial".

La información anterior proviene de la declaración jurada de un directivo de Bimbo-Panamá, en la demanda por publicidad engañosa que se sigue a la transnacional en ese país, y que hizo reaccionar rápidamente a El Poder del Consumidor, organización mexicana que mantiene una campaña contra Bimbo-México, por la misma razón.

“Lo que es más que evidente, es que Bimbo quiere continuar en la impunidad comercializando productos como panes integrales que no contienen harina integral, como lo ha hecho durante años, con la complacencia de las autoridades”, sostuvo Alejandro Calvillo, director de EPC.

Tras el proceso de denuncias contra Bimbo realizadas por organizaciones de consumidores en México, Perú, Chile y Panamá, EPC obtuvo copia de la declaración jurada que rindió recientemente el gerente de Bimbo Panamá S.A., Víctor Manuel Patiño, en el juicio que se sigue por la denuncia penal presentada contra la empresa, por presunto engaño a los consumidores en los productos que esa empresa comercializa como panes integrales y panes 100% integrales.

En la declaración jurada rendida el pasado 22 de mayo ante el Despacho de la Fiscalía Tercera del Primer Circuito de Panamá, ante la denuncia penal contra Bimbo interpuesta por la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá, el gerente general de Bimbo en ese país, de origen mexicano y con 18 años en la empresa, ante la pregunta expresa que solicitaba información sobre el porcentaje de harina integral en los panes que comercializa en aquel país como Bimbo Integral y Bimbo 100% Integral, respondió: “Los porcentajes no los puedo hoy mismo exponer porque es principalmente el secreto que como empresa tenemos”

Tras el proceso de denuncias contra Bimbo realizadas por organizaciones de consumidores en México, Perú, Chile y Panamá, EPC obtuvo copia de la declaración jurada que rindió el gerente de Bimbo Panamá S.A., Víctor Manuel Patiño, en el juicio que se sigue por la denuncia penal presentada contra la empresa, por presunto engaño a los consumidores en los productos que esa empresa comercializa como panes integrales y panes 100% integrales.

En la declaración jurada rendida el pasado 22 de mayo ante el Despacho de la Fiscalía Tercera del Primer Circuito de Panamá, ante la denuncia penal contra Bimbo interpuesta por la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá, el gerente general de Bimbo en ese país, de origen mexicano y con 18 años en la empresa, ante la pregunta expresa que solicitaba información sobre el porcentaje de harina integral en los panes que comercializa en aquel país como Bimbo Integral y Bimbo 100% Integral, respondió: “Los porcentajes no los puedo hoy mismo exponer porque es principalmente el secreto que como empresa tenemos”.

Es destacable que la información sobre el porcentaje de harina integral en los productos de la empresa Bimbo, la mayor panificadora del mundo, dato que también ha sido negado a los consumidores mexicanos y peruanos, sí es ofrecida a los consumidores estadounidenses como lo ha denunciado EPC. El pan Oroweat 100% Integral que la empresa Bimbo vende en los Estados Unidos cuenta con información precisa sobre el contenido de grano entero (harina integral) que contiene cada porción del producto, lo que es certificado por un organismo externo, el Whole Grain Council. En ese caso, la información demuestra que el producto contiene más del 50% de harina integral por lo cual puede considerarse el principal ingrediente.

El mismo producto en México no contaba, ni en su lista de ingredientes, con la mención de la harina integral. Tras la denuncia pública de EPC por el doble estándar de Bimbo y el engaño a los consumidores mexicanos, Bimbo incorporó la harina integral como primero en su lista de ingredientes. EPC pone en duda que el cambio en el listado haya correspondido realmente a un cambio en la composición del producto, más si se considera que el primer producto en la lista sería el de mayor presencia y, en este caso, debería de representar más del 50% del contenido.

Más aún, y para ampliar el engaño, en su declaración jurada el Sr. Víctor Manuel Patiño Pineda, gerente de Bimbo Panamá S.A., en varias ocasiones recomienda efectuar análisis bromatológicos del contenido de fibra, para confirmar su dicho de que el Pan Integral 100% de Bimbo tiene como principal ingrediente la harina integral.
"El gerente de Bimbo en Panamá lo único que reconoce es que su pan tiene fibra pero eso no significa que el pan esté elaborado con harina integral. Un análisis de fibra bruta no demuestra que un pan esté elaborado con harina integral hecha de grano entero de trigo. Lo único que significa es que el pan tiene fibra por lo que puede haberse elaborado con harina refinada y salvado. El análisis de fibra no dice cuál es el porcentaje de germen de trigo que tiene ese pan y el germen es uno de los componentes más importantes al ser el más rico en micronutrientes y debe estar siempre presente en un pan elaborado con harina integral.

Es imposible conocer el origen de la harina de un pan con este análisis, cualquier especialista lo puede confirmar. Bimbo lo sabe y está engañando a la autoridad al proponer esta prueba demostrativa”, señaló Guiomar Melgar, asesora de alimentos de EPC.
El proceso en Panamá ha avanzado ya que el código penal reconoce el delito de engaño a los consumidores y por lo tanto éstos pueden demandar penalmente a una empresa cuando esta incurre en el engaño. En el caso de México, EPC presentó una denuncia ante la Procuraduría Federal del Consumidor y una ciudadana, vinculada a la asociación, presentó otra denuncia ante la Comisión Federal de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud. En ninguno de los dos casos la autoridad ha atendido las denuncias.