El objetivo del congreso es presentar los resultados del Proyecto SALSA, así como difundir acciones y proyectos relacionados a la sustentabilidad en las cadenas agroalimentarias, a fin de contribuir al mejoramiento social, económico y ambiental y fomentar que se repliquen programas exitosos que llevan adelante agencias del gobierno, productores, universidades y otros organismos. Es además una oportunidad de acercamiento entre colegas de otros sectores, e intercambio de experiencias en materia de sustentabilidad.

Contará con la presencia de Cesare Zanasi (Universidad de lo Bologna, Italia) que presentará el Proyecto SALSA y Sebastian Senesi (FAUBA-Facultad de Agronomía de Buenos Aires) presentará proyectos de trabajo en las cadenas argentinas.