Otra empresa que informa su huella hídrica
La Compañía Coca-Cola y The Nature Conservancy ha anunciado esta semana el lanzamiento de un informe de huella hídrica titulado "Huella de Agua del producto Evaluaciones: Aplicación Práctica de la Gestión del Agua en el sector corporativo", que examina tres estudios piloto que se llevaron a cabo sobre los productos de Coca-Cola. El estudio revela que la mayor parte de la huella de agua del producto evaluado en los estudios piloto viene del campo y no la fábrica.
La huella hídrica del producto es el volumen total de agua dulce consumida, directa e indirectamente, para producir un producto. Una evaluación de huella de agua completa considera los impactos de este consumo de agua en las cuencas hidrográficas locales, así como las estrategias de respuesta apropiadas para minimizar dichos impactos.
El estudio revela que la mayor parte de la huella de agua del producto evaluado en los estudios piloto viene del campo y no la fábrica.
«Vemos una importante oportunidad para implicar más directamente a nuestros proveedores agrícolas para avanzar en el uso sostenible del agua para el cultivo de los ingredientes en nuestra cadena de suministro", dijo Denise Caballero, Directora de Agua y Agricultura Sostenible de Coca-Cola. "Nuestros esfuerzos iniciales se centrarán en el abastecimiento sostenible de las naranjas, la caña de azúcar y el maíz”, adelantó.
Pese a que la huella hídrica operativa resultó ser un porcentaje muy pequeño de la huella de agua total, ambas organizaciones dicen que sigue siendo importante para las empresas gestionar sus impactos directos sobre los recursos hídricos locales, en particular en lo que respecta al tratamiento de aguas residuales.
Para analizar los impactos del uso del agua, el informe indica que el volumen de consumo de agua debe situarse en el contexto de una cuenca local, donde puede ser el efecto acumulativo de todos los usos de los recursos hídricos compartidos. Con este fin, el informe subraya la importancia de realizar una evaluación de los impactos que examina el uso de la compañía de agua y su relación con las comunidades donde opera.
Las huellas de agua calculadas son de Coca-Cola en una botella de 0,5 litros de PET producidas en los Países Bajos, el azúcar de remolacha que suministra a Coca-Cola en las plantas embotelladoras en Europa, y el jugo de naranja Minute Maid y Simply Naranja producidos para el mercado norteamericano.
Se estima que la huella de agua verde de la bebida de 0,5 litros de Coca-Cola es de 15 litros, la huella de agua azul es de 1 litro, y la huella de aguas grises es de 12 litros.
"Más importante que los números asociados a una huella hídrica son los impactos del uso del agua", dijo Brian Richter, Co-Director del Programa de Agua Dulce de The Nature Conservancy. "Cuando se gestiona adecuadamente, incluso grandes volúmenes de uso del agua puede ser sostenible en los lugares donde el recurso es suficiente para apoyar el uso y mantener la salud ecológica. El número asociado con una huella de agua no es el final del juego, sino más bien un punto de partida para abordar sostenibilidad de la fuente de agua. "