Dichas etiquetas deberían incluir información sobre la distancia recorrida por el producto desde su lugar de producción hasta el de venta, la cantidad de agua utilizada y las emisiones de CO2 generadas en su obtención, así como datos detallados de sus valores nutritivos.
De este modo se reduciría la confusión del público a la hora de elegir los productos más responsables, y se evitarían malas elecciones que conllevan problemas de salud y deterioro del medioambiente, aseguró Lang, durante una conferencia celebrada en la Universidad de Liverpool con motivo del festival de la ciencia de la British Association.
Lang también apuntó la necesidad de una nueva política en materia de alimentos, que se centre no sólo en la producción de la cantidad suficiente, sino también en aspectos como el consumo de energía, agua, el cambio climático, la biodiversidad, los derechos laborales, y la salud. (Servimedia)