Sol Meliá ha presentado en el marco de FITUR 2009 su estrategia y principales avances del proyecto de Desarrollo Sostenible que, según la directora de Desarrollo Sostenible de la cadena, Esther Trujillo, pretende convertirse en "el principal elemento distintivo" de sus establecimientos.

Con este proyecto, que es uno de los cinco pilares básicos del Plan Estratégico 2008-2010, Sol Meliá pretende asegurar que la aportación de la compañía sea una integración de los principios de la sostenibilidad en la actividad diaria de sus hoteles.

Igualmente, Trujillo ha destacado que las acciones sostenibles de sus hoteles repercuten no sólo en unos "menores costes" para la compañía, sino en "mayores ingresos", ya que "tenemos colectivos que nos eligen por nuestra política sostenible". Asimismo, ha subrayado que en 2007 dichas políticas permitieron ahorros de 1,6 millones de euros.

Durante la presentación también se ha informado sobre la firma de un acuerdo entre Sol Meliá y Marcilla, por el cual la cadena hotelera ofrecerá en sus establecimientos café 'Good Origin', producido respetando las condiciones de vida de los agricultores, preocupándose por el bienestar de sus comunidades y cuidando el Medio Ambiente.

La empresa también anunció  la firma del acuerdo con la Federación de Asociación de Celiacos de España (FACE) para recibir formación y sensibilización sobre intolerancias al gluten.

Igualmente, Trujillo ha explicado que uno de los elementos fundamentales de la compañía es su apuesta por la concienciación activa de sus empleados sobre Desarrollo Sostenible, haciéndoles partícipes de las iniciativas que se lleven a cabo y aprovechando sus potencial a nivel individual y colectivo.