El objetivo final del proyecto es demostrar los beneficios de la transición a una economía circular para los alimentos. Nespresso Hortas recolectará el café molido usado con la ayuda de Morada da Floresta para compostarlo y donarlo a Cooperapas. El compost se utilizará para cultivar alimentos de manera regenerativa y local para su distribución a los bancos de alimentos municipales con el fin de mejorar la seguridad alimentaria y el acceso a alimentos nutritivos en la ciudad.

La inversión inicial de Nespresso en el proyecto - R $ 300.000 (GBP 41.500) - tiene como objetivo apoyar a los pequeños productores proporcionando asistencia técnica para que adopten prácticas agrícolas regenerativas.

"En una economía circular, los alimentos se producen de tal manera que benefician a los ecosistemas en lugar de degradarlos; se obtienen localmente, siempre que sea posible, y se aprovechan al máximo. Este es un enfoque único que puede contribuir a solucionar el cambio climático y la pérdida de biodiversidad, además de crear ciudades más saludables y generar amplias oportunidades comerciales", expresó Michael Oliveira, Coordinador de iniciativas sistémicas para América Latina de Fundación Ellen MacArthur.