En tal sentido, la Fundación Air France aportó los recursos financieros necesarios para la construcción de Pan o Pan, una Escuela de Panadería especialmente diseñada para capacitar a jóvenes de bajos recursos, en el oficio de panadero.
Situada en la localidad de Tigre, Pcia. de Buenos Aires, Pan o Pan no solo enseña la elaboración de diversas variedades de panes, sino que además, los participantes reciben instrucción en otras materias, como matemática y castellano, todo acompañado por asistencia psicopedagogica.
Fue elegida la zona de Tigre, por su alto porcentaje (23%) de hogares con necesidades básicas insatisfechas, la pobreza general de sus 27 villas de emergencia, por su alto crecimiento poblacional y la escasez de recursos comunitarios.
De este modo, la Fundación Air France y FUNDAE tratan de encarar integralmente la problemática de las familias de riesgo, atendiendo sus necesidades individuales y familiares.
Las familias son seleccionadas por su alto nivel de carencia, dando ingreso preferencial a aquellas mas necesitadas en las cuales se presentan conjuntamente la necesidad económica y humana.
La Fundación Air France y FUNDAE consideran que sólo con estas acciones se pueden aportar a esos jóvenes las herramientas necesarias para insertarse en el mercado laboral, evitando así su marginación y sus terribles consecuencias que ella acarrea como desnutrición, falta de cuidados médicos, entre otras.