Las fincas La Consulta y Mumm de San Rafael, Mendoza, fueron certificadas según el Protocolo de Autoevaluación de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina. La distinción se obtuvo por el cumplimiento de los objetivos en relación a 14 variables, para los cuales Pernod Ricard desarrolló iniciativas propias en relación a la Agricultura Sustentable: cuidado del agua, manejo del suelo, uso eficiente de energía y otros programas específicos de vitivinicultura.

Entre las principales medidas tomadas, se encuentran:

• Cuidado del agua: se reemplazó el tradicional sistema de riego “por manto o inundación”, por un sistema basado en goteo, el cual conduce el agua a presión y bajo control de caudalímetros. Además, es tratada en las bodegas para su reutilización en las viñas.
• Manejo del suelo: para evitar prácticas agrícolas que causen la degradación de los suelos áridos característicos de la zona, se implementó un sistema de monitoreo de su composición, con muestreos y análisis del suelo a distintas profundidades.
• Uso eficiente de energía: se formaron equipos específicamente orientados a desarrollar soluciones de energía alternativa, para alcanzar el objetivo global de 20% de ahorro de consumo energético.
• Preservación de biodiversidad: a partir de la realización de un estudio de identificación de las especies presentes en la finca, se definieron indicadores sobre los que trabajar para preservar las especies clave del ecosistema.
• Manejo fitosanitario: gracias a la utilización de sistemas como la atomización a bajo volumen, se consiguió minimizar la cantidad de fitosanitarios utilizados por hectárea.
• Reducción de residuos: el 100% de los residuos generados en el viñedo y la bodega son clasificados y reciclados, algunos son enviados a centros de reciclaje y otros son reutilizados en el viñedo. Un ejemplo es el de la reutilización del orujo de uvas, que luego es utilizado como abono natural.

Entre otras medidas, estuvieron aquellas vinculadas a las compras con preferencia ambiental y a la capacitacion del personal.

“El cuidado de nuestro planeta es uno de los pilares fundamentales de nuestra estrategia global de responsabilidad y sustentabilidad. Las certificaciones que obtuvimos por la gestión sustentable de las fincas La Consulta y Mumm son una muestra de nuestro esfuerzo diario y continuo por la preservación del medio ambiente, espíritu que se extiende a todos nuestros centros productivos” afirmó Alejandro Iocco, Gerente de Calidad y Desarrollo, Seguridad y Medio Ambiente de Pernod Ricard Argentina.

El proceso de certificación de todas las bodegas y fincas de la compañía comenzó en 2015, siendo Mumm la primera de ellas en obtener el reconocimiento a fines de 2016 y La Consulta la segunda durante el mes de junio de este año. El Protocolo, desarrollado por un equipo técnico de bodegas que integran la Comisión de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina, establece una evaluación de carácter voluntario. Como parte del análisis realizado, se tienen en cuenta diversos parámetros relacionados a la sustentabilidad de su actividad para identificar oportunidades de mejora. La herramienta tiene como objetivo colocar a la vitivinicultura argentina en el más alto nivel de gestión de sustentabilidad ambiental, social y económica, así como contribuir a la mejora de competitividad del sector en los mercados mundiales.